隨（suí）著人們生活水平的不斷提高，對於食品的要求（qiú）也越（yuè）來越高，食品的加工也在漸漸普及於我（wǒ）們的日常食（shí）品中，食品根據（jù）種類分為蔬菜（cài）、水果（guǒ）、肉類等，其中（zhōng）肉類食品在加工（gōng）的（de）過程中會產生（shēng）大量的含有多種汙染物的廢（fèi）水，那對於肉類（lèi）食品加（jiā）工汙水怎麽處理?

　肉類產（chǎn）品的加工產生的廢水含有大（dà）量的蛋白質、油脂、脂肪等的大分子有機物，廢水的懸浮物、雜質、肉渣等較多，且油（yóu）脂濃度較高（gāo），廢水中（zhōng）的氮磷指數是嚴（yán）重超標的（de），部分的食品加（jiā）工業有可能存在著病（bìng）菌，在整個廢水處（chù）理工（gōng）藝（yì）的流程中其（qí）耗氧（yǎng）量高。

　　采用（yòng）食品廢水處理（lǐ）設備對肉類的加工廢（fèi）水進行預處理係統(機（jī）械格柵+隔油沉澱池)去除廢水中含（hán）有（yǒu）的大顆粒（lì）皮毛（máo）、油脂、血液、肉渣以及雜質等，接著再根據汙水（shuǐ）的主要汙染物以及汙染物的濃（nóng）度進行選擇水處理工藝。

　　食品汙水（shuǐ）處理工藝分為好氧生物（wù）處理和厭氧生物處理。

　　好氧生物處理：是指在（zài）汙泥中（zhōng）不斷（duàn）地打入空氣，使得泥中含有足夠（gòu）的溶解氧，為後續的微生物生長創造良好的條件，微生物通過自身的增殖後續被後生生物作為食料的細胞質所消耗，最後廢水中的汙染物分解成簡單的二氧化碳和甲烷，提高加工肉類廢水的可（kě）生化性。

　　厭氧生（shēng）物處理：指的是在無氧的條件下，利用加入廢水中的厭氧菌和（hé）厭氧（yǎng）菌對有機物進行分解的一種生物處理法，該處理工藝還可以回（huí）收最終產物可燃性氣體，節約了運行（háng）成本。